Brochettes de fruits au chai

Donne 4 portions

Introduction
Mélangez vos fruits favoris de la saison afin de consommer les portions de fruits dont vous avez besoin chaque jour, comme le recommande le nouveau Guide alimentaire canadien. Les adultes ont besoin de sept à dix portions par jour, selon leur sexe et leur âge.

Ingrédients

• Assaisonnement chai
• 5 ml (1 c. à thé) cannelle
• 5 ml (1 c. à thé) gingembre moulu
• 5 ml (1 c. à thé) cardamome moulue
• 2 ml (½ c. à thé) clou de girofle moulu
• Pincée de poivre noir
• 500 ml (2 tasses) ananas, 8 gros morceaux
• 2 kiwis coupés en gros morceaux
• 8 fraises
• 4 mûres
• 4 brochettes
• 500 ml (2 tasses) yogourt glacé faible en gras

Préparation

1. Dans un flacon à épices ou un flacon à mélange propre, combiner les ingrédients de l’assaisonnement chai.
2. Sur chaque brochette, enfilez deux morceaux d’ananas, de kiwi, deux fraises et une mûre. Aspergez légèrement chaque côté d’assaisonnement chai. Il vous restera un peu d’assaisonnement à la fin.
3. Chauffer le barbecue à température moyenne. Griller les fruits pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Servir sur du yogourt glacé.

Valeur nutritive par portion
(1 brochette et 125 ml /½ tasse de yogourt)

• Calories : 182
• Protéines : 6 g
• Lipides : 2 g
• Lipides saturés : 1 g
• Cholestérol alimentaire : 5 mg
• Glucides : 38 g
• Fibres alimentaires : 3 g
• Sodium : 65 mg
• Potassium : 486 mg

Créé par Nadine Day, RD. ©Fondation des maladies du cœur.

Affiché en juin 2007.