Pizza au poulet et patate douce

Donne quatre portions

Cette pizza utilise la patate douce en purée plutôt que la sauce tomate traditionnelle. Cette recette utilise les restes de la recette de poulet rôti au BBQ et patates douces en purée.

Ingrédients

• 1 grande (30 cm ou 12 po) ou 2 petites (20 cm ou 8 po) pâtes à pizza de blé entier
• 250 ml (1 tasse) patate douce suite et en purée
• 375 ml (1 ½ tasse) fromage mozzarella partiellement écrémé
• 250 ml (1 tasse) poitrine de poulet cuite, en dés (1 poitrine)
• 50 ml (¼ tasse) oignon rouge en dés
• 250 ml (1 tasse) poivron rouge, en tranches minces (1 poivron)

Directives

1. Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
2. Étendre la purée de patate douce également sur la surface de la pâte à pizza. Couvrir de fromage, d’oignons, de poivron rouge et de poulet.
3. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à brunir. Découper et servir avec une salade du jardin.

Valeur nutritive par portion (1/4 de pizza)

• Calories : 365
• Protéines : 26 g
• Lipides : 11 g
• Lipides saturés : 6 g
• Cholestérol alimentaire : 50 mg
• Glucides : 41 g
• Fibres alimentaires : 5 g
• Sodium : 586 mg
• Potassium : 446 mg

Créé par Nadine Day, RD. ©Fondation des maladies du cœur

Affiché en août 2007.