PLATS DE LÉGUMES

Asperges piquantes grillées
Faciles et rapides à préparer, les asperges grillées dégagent une saveur printanière.

Légumes marinés au gingembre
Mariner les légumes est une façon rapide de préparer un plat nutritif autant pour la famille que pour les invités.

Ratatouille éclair
Une recette santé classique et mise-à-jour. On peut servir cette ratatouille sur des pâtes de blé entier, sur un lit de quinoa ou d’orge à cuisson rapide.

Orge avec légumes caramélisés
Voici une manière facile et délicieuse d’intégrer les légumes au souper. L’huile de canola est utilisée pour faire sauter et rôtir l’orge afin de lui procurer sa délicieuse saveur.

Chou rouge et pomme épicés
Ce plat d’accompagnement coloré convient parfaitement à vos repas des fêtes. Une touche fraîche de vinaigre de cidre de pomme et de cannelle y ajoute de la saveur.

Farce au riz brun et au riz sauvage
Ce mélange au goût riche donne une farce copieuse pour votre volaille rôtie ou un délicieux accompagnement à servir à vos repas des fêtes.

Sauté de patate douce au riz sauvage
Le riz sauvage ajoute une touche croquante et satisfaisante à ce plat d’accompagnement coloré, qui combine le goût velouté de la patate douce à une touche de chaleur épicée.

Pommes de terre rôties au citron et au romarin
Le citron est une saveur fraîche qui s’agence bien aux pommes de terre, ce qui fait de ce plat un ajout facile à tout repas. Une goutte d’huile ajoutée à la fin de la cuisson aide les pommes de terre à brunir et ajoute une touche de saveur supplémentaire.

Chou rouge épicé à la marocaine
Le chou est un légume d’hiver riche en éléments nutritifs qui n’est pas toujours apprécié à sa juste valeur et souvent oublié. Cette recette est facile à préparer et accompagne volontiers les longes de porc.

Courge musquée rôtie à l’érable
Cette recette est vraiment simple et polyvalente. On peut la préparer pour aussi peu que deux personnes, ou doubler la recette pour 12.

Choux de Bruxelles aux oignons et pistaches caramélisés

Daal aux lentilles rouges

Aloo Gobi
Cari de pomme de terre et de chou-fleur

Biryani aux légumes
Riz au curry et légumes

Asperges et patate douce grillées au cari
Le cari ajoute une saveur exotique à ces légumes grillés. Ils accompagnent très bien la longe de porc.

Kale sauté à l’ail
Le kale est un de ces « légumes en feuilles vert foncé » que tout le monde vous conseille de manger. Il regorge de vitamines, de minéraux et de fibres.

Pilaf d'orge au cari avec courge musquée et pois verts
Ce fantastique plat aux grains peut facilement devenir un plat principal en y ajoutant du poulet, du bœuf ou des pois chiches comme protéine.

Doliques à œil noir et chou vert frisé
Ce plat des soirs de semaine est facile à préparer et peut se déguster seul avec du pain croûté de blé entier ou accompagné de nouilles de blé entier cuites, pour un plat de pâtes hors de l’ordinaire.

Sauté de légumes épicé
Ce mélange de légumes et délicieux seul ou comme accompagnement des restes de poulet ou de poisson le midi ou le soir. Si vous n’avez pas de vinaigre de riz assaisonné, le vinaigre de riz ordinaire fera l’affaire.

Korma végétarian
Une portion de la recette originale contient deux portions de légumes et représente une excellente source de vitamine A (50 %), une bonne source de fibres, de vitamine C (40 %) et de fer (15 %), de même qu’une source de calcium (8 %).

Pommes de terre rissolées Swarties
Recette de Visez santé. Comment nous avons rendu cette recette plus saine.

Poivrons farcis au quinoa
Ce mélange de quinoa est délicieux comme farce pour les poivrons doux verts, rouges et violets, ou seul.

Haricots verts aux fines herbes et aux pinions
Les haricots verts sont un ajout coloré et délicieux à n’importe quel dîner.

Riz sauvage pilaf
La combinaison attrayante de riz sauvage, brun et blanc en fait un excellent plat à servir lors de vos réceptions.

Pâtes aux champignons et aux épinards
Ce plat accompagne très bien une recette de poulet ou de bœuf les soirs de la semaine.

Cubes de patate douce et de poivron rôtis
Les couleurs vives et les saveurs douces de ce plat d’accompagnement le rendent idéal, servi chaud ou froid.

Mélange d’asperges et de poivrons rouges
Les légumes rouges et verts regorgent de saveur et se servent très bien avec du poulet, du bœuf ou du poisson. Vous pouvez utiliser les restes en les mélangeant avec du riz ou des pâtes pour obtenir un autre repas.

Macaroni au fromage maison
L’ajout de patate douce donne une couleur orangé et une douce et saine saveur à ce plat fait maison bien apprécié. Avec quelques légumes ajoutés et couvert de chapelure, cette casserole a tous les ingrédients d’un délicieux plat d’accompagnement pour les soirs de semaine. 

Riz parfumé au curcuma
Ce riz de couleur dorée a la riche saveur citronnée et brillante du curcuma. Il accompagne parfaitement plusieurs plats différents comme le poulet, le bœuf et le poisson.

Brochettes de brocoli et tomates grillées
Une suggestion amusante afin de servir les légumes de façon amusante. La saveur rôtie et grillée des légumes vous incitera à les cuire ainsi plus souvent! Bon appétit.