Partager email Courriel
Imprimer
Recettes

VÉGÉTARIEN

Crêpes aux œufs avec légumes et riz
Quelle façon amusante de préparer un lunch que les petits comme les grands pourront assembler.

Macaroni aux lentilles et au fromage
Avec l’aide des lentilles, le macaroni au fromage contient une bonne part de protéines et les petits adoreront sa texture lisse.

Bateau de patate douce aux haricots et au riz
Les patates douces sont le réceptacle parfait pour une garniture épicée de haricots et de riz.

Lentilles et légumes au cari
Un plat simple et pourtant d’un goût riche.

Pâtes au brocoli, au poivron doux et aux haricots
Un plat de pâtes aux légumes prêt en 20 minutes.

Sandwich ouverts aux oeufs
Un classique revu et amélioré grâce à un peu de couleur et de croquant.

Pochettes de tofu a l’orange
Ajouter un peu de magie à votre tofu avec cette marinade d'agrumes savoureuse.

Gratin de quinoa et de légumes
Réconfortant et coloré, ce gratin de légumes et de quinoa saura vous ravir.

Wraps fraîcheur à l’avocat et aux haricots
Crémeux et colorés, ces wraps se préparent en un tour de main.

Dahl à la courge musquée
Nous combinons des lentilles du pays afin d’obtenir un plat principal végétarien satisfaisant.

Frittata au poivron rouge et fenouil
La frittata est idéale pour le brunch, le lunch ou même le souper!

Pain aux lentilles et au quinoa
Ce pain copieux regorge de fibres et de protéines.

Pâtes méditerranéennes aux tomates et à la ricotta
Personne ne devinera que l’ingrédient secret de ce plat de pâtes crémeuses est la ricotta.

Rouleau grec aux œufs et au couscous
Utiliser des œufs cuits durs dans les sandwichs ajoute une source de protéines et une texture crémeuse à ce mélange.

Ragoût de légumes et lentilles au cari
Remplissez votre cuisine d’un parfum envoûtant d’épices indiennes.

Casserole de riz brun, lentilles et haricots
Ce plat possède une bonne source de protéines et de fibres.

Cari de pois chiches au chou-rave
Essayer de nouveaux légumes peut être toute une aventure et le chou-rave saura sûrement vous plaire.

Pizza aux œufs et aux épinards
Cette recette super facile et délicieuse donne des mini-pizzas dont votre famille raffolera matin, midi et soir.

Cari de patates douces d’Anna Olson
Ce cari onctueux et doux convient parfaitement aux soupers pressés de la semaine.

Farfalle à la courge et aux herbes de Toscane
Un mets sophistiqué, mais simple à préparer.

Pâte à pizza mince multigrains
Cette pâte maison est un incontournable pour une pizza italienne classique et savoureuse.

Mini frittatas ricotta et menthe
Ces frittatas crémeuses deviendront un de vos plats favoris pour le brunch.

Roulé de pizza aux rapini
Les pains pizza sont un moyen astucieux de server des légumes verts riches en vitamines lors des repas.

Ragoût de tofu aux champignons
Vous pouvez créer un plat digne d’un restaurant à l’aide de quelques ingrédients simples.

Paëlla aux légumes
Voici un plat qui vous réchauffera lors des froides soirées d’hiver.

Salade façon thon aux pois chiches
Les saveurs et la texture vous rappelleront la salade de thon, mais ceux et celles qui ne raffolent pas du thon ou qui préfèrent les plats végétariens en seront ravis!

Ragoût végétarien à l’indienne
En ajoutant des épices, on donne aux sauces tomates un air de fête.

Burgers aux lentilles et au millet
Le millet donne à ces végéburgers un surplus de protéines.

Pâtes aux pois et au ricotta
L’utilisation d’ingrédients courants accélère la préparation de cette recette.

Tarte aux pois chiches épicés avec croûte de pomme de terre
Savourez une tarte et congelez l’autre ou emportez les restes pour le lunch.

Pâtes fusilli avec sauce chile et relish d’haricots noirs et fenouil
Ces pâtes fraîches et vivifiantes sont une excellente façon de savourer les bienfaits des légumes.

Casserole de burrito aux haricots à la Mexicaine
La garniture crémeuse aux haricots a un goût de haricots frits, sans le gras.

Riz sauvage aux champignons de style pilaf
Les noix de Grenoble apportent de bons oméga-3 à ce plat végétarien savoureux.

Falafel rôti au four
Ces croustillantes galettes végétariennes sont faciles à préparer, peu coûteuses et peuvent être servies comme souper ou à l’occasion d’un party.

Risotto aux patates douces et aux pois chiches
Voici un plat principal végétarien consistant et réconfortant à souhait pour les soirées en famille.

Légumes rôtis au sirop d’érable
Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes.

Mini frittatas aux tomates
On peut facilement obtenir un dîner délicieux en transformant des œufs et du fromage canadien en mini frittatas.

Étagé de tortillas aux confettis
Ce plat végétarien est coloré et s’accompagne parfaitement d’une salade verte

Chili végétarien à la noix de coco
Ce chili contient seulement une touche de noix de coco afin d’obtenir un goût différent. Pour une saveur de noix de coco plus prononcée, remplacez simplement le bouillon de légumes par du lait de coco

Burritos aux lentilles
Un super repas végétarien!

Frittata aux légumes et au riz
Ce plat rapide et simple est une excellente façon de passer les restes le vendredi soir, en utilisant les restes de riz et même les légumes cuits la veille. De plus, les restes font d’excellents lunches; essayez les avec de la sauce pour pâtes.

Risotto à l’orge sans effort
L’orge mondé permet d’obtenir un risotto crémeux et riche en saveur avec tous les bienfaits des grains entiers et une texture un peu plus ferme. De plus, il est tellement facile à préparer, car il n’a pas besoin d’être remué!

Cari crémeux aux légumes
Avec son soupçon de douceur qui apaise son goût épicé, ce plat combiné savoureux est idéal pour accompagner le poulet ou le poisson grillé et le riz basmati. Le breuvage de riz ou de soya donne une saveur riche sans gras superflu.

Haricots rouges et riz
Faire cuire les haricots dans le riz donne une texture crémeuse qui ressemble à celle du risotto. La touche de douceur provenant de la cannelle équilibre les épices dans ce plat. Servir avec des haricots verts frais étuvés ou avec des crudités croquantes à-côté.

Fritatta au kale et aux champignons
Le kale est un des meilleurs légumes qui soit. Il est le légume vert qui contient le plus d’antioxydants. La fritatta est une excellente façon de servir le kale, dont la saveur est légèrement amère.

Pilaf au quinoa et aux lentilles
Le Guide alimentaire canadien recommande qu’au moins la moitié de vos portions de grains proviennent de grains entiers.

Champignons et asperges au fromage cuits au four
Champignons et asperges au fromage cuits au four

Couscous marocain
Aliment de base au Maroc, le couscous est fait de semoule de blé et ressemble à de petits grains.

Nouilles au brocoli et aux noix de Grenoble
Combiner le punch de la vitamine et du calcium du brocoli, des noix de Grenoble riches en oméga-3 et des pâtes sans cholestérol. Ce plat végétarien est riche en énergie.

Frittata de ménage légère aux noix de Grenoble
Les frittatas (un genre de quiche sans croûte) font un repas simple et satisfaisant. Modifiez-la en utilisant vos légumes et herbes préférés – essayez des courgettes en cubes et du basilic pour une saveur à l'italienne.

Choux de Bruxelles aux oignons et pistaches caramélisés
Choux de Bruxelles aux oignons et pistaches caramélisés

Courge musquée rôtie à l’érable
Cette recette est vraiment simple et polyvalente. On peut la préparer pour aussi peu que deux personnes, ou doubler la recette pour 12.

Asperges glacées au soya et au gingembre
Le printemps est la saison parfaite pour les asperges fraîches. La glaçure au soya et au gingembre ajoute une touche délicieuse à leur saveur unique.

Kasha facile à préparer
Le kasha est délicieux seul ou peut être servi avec des nouilles (voir le conseil ci-dessous).

Marmite de pâtes et haricots blancs aux tomates et aux herbes
Un repas dans lequel on les combine à des aliments faits de grains entiers, comme des pâtes, représente une option rapide et facile pour les soirs de semaine.

Tortillas au humus de tofu
L’humus, du moins la version traditionnelle à base de pois chiches, est riche en protéines. En y ajoutant du tofu tendre, non seulement on augmente sa teneur en protéines, mais aussi sa riche texture.

Tempeh au tamari
Le tempeh est préparé avec du soya et parfois avec d’autres céréales mûries et fermentées. Il possède une légère saveur de noix et une texture tendre.

Pâte à pizza faite de blé entier
Préparez cette pâte à pizza et conservez-là au congélateur pour concocter un repas facile un soir de semaine.

Terrine de pommes de terre et de patates douces
Retourner la terrine sur une assiette de service afin de voir les pommes de terre dorées et d’apprécier la touche sucrée des patates douces.

Sauté de courge et d’épinards en accompagnement
Tendre et coloré, ce plat d’accompagnement convient parfaitement aux personnes qui cherchent des moyens de consommer davantage de courges.

Haricots verts à l’ail
Vous pouvez cuire vos haricots d’avance et les laisser au réfrigérateur pour obtenir un plat d’accompagnement qui se réchauffe facilement et rapidement dans la poêle.

Boulettes de pois chiches au four
Seuls ou dans un pita, les pois chiches font de délicieux repas végétariens.

Tarte à la patate douce (Recette de Trinidad)

Ragout aux trois haricots (Recette d’Amérique latine et des Caraïbes)

Riz et haricots (Recette de la Jamaïque)

Légumes au four à l’italienne, avec lentilles et pinions
Ce copieux plat de lentilles au four est délicieux seul ou peut être utilisé comme sauce sur des pâtes ou sur du riz. Ce mets contient aussi beaucoup de protéines et de fibres, grâce aux lentilles.

Sauté au brocoli et aux noix de cajou
Délicieux plat d’accompagnement comme au restaurant

Asperges et patate douce grillées au cari
Le cari ajoute une saveur exotique à ces légumes grillés. Ils accompagnent très bien la longe de porc.

Chou rouge épicé à la marocaine
Cette recette est facile à préparer et accompagne volontiers les longes de porc.

Asperges rôties au four
Ce mélange accompagne bien plusieurs légumes, comme les poivrons, les courgettes et les oignons. Essayez-le sur les légumes cuits au barbecue.

Crêpes au masa (maïs)
Ces crêpes mexicaines font différent de la variété sucrée traditionnelle. Elles sont idéales pour le repas du soir.

Couscous épicé rapide et facile
Ce couscous est parfumé d’une touche de cannelle et de piment de la Jamaïque. Il accompagne tout naturellement les caris, le poulet, l’agneau et le porc.

Sauté de légumes au gingembre et à l’ail
Le mélange de couleurs et de saveurs de ce plat accompagnera tout plat de viande, du poulet à l’agneau, en passant par le bœuf.

Ragoût de légumes des Maritimes
Ce plat traditionnel des Maritimes est une façon délicieuse de manger davantage de légumes. L’arrangement multicolore des ingrédients dans une sauce légère transforme les légumes de tous les jours en véritable délice.

Pilaf de quinoa multicolore
Le quinoa est un grain ancien composé d’une protéine complète, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats végétariens principaux ou comme accompagnement. De plus, il cuit très rapidement, contrairement à la plupart des grains de blé entier – voilà une excellente raison de le savourer!

La Fondation des maladies du cœur et de l’AVC remercie CanolaInfo de son généreux appui aux recettes en ligne. L’acceptation du soutien financier par CanolaInfo ne constitue en aucune façon une recommandation de Danacol ou d’aucun de ses produits.